I nostri prodotti
In azienda si attuano
anche attività didattiche per gli studenti, legate principalmente
alla produzione del farro, tipico prodotto della Garfagnana, che ha
ricevuto il marchio IGP (indicazione geografica protetta).
Oltre al farro, nella azienda "Campagnola" si trova un meleto
di circa 120 piante, che produce mele non grandi, ma molto succose che
vengono raccolte acerbe e poi fatte maturare sulla paglia.
Si coltivano poi grano, mais,
castagne. Si possono raccogliere frutti di bosco e funghi, molto famosi
in tutta la Regione. In azienda si producono marmellate di mele e di castagne,
liquori di mirtilli, sciroppi, verdure sott’olio.
Il farro rimane naturalmente il "fiore all’occhiello" della
Campagnola. La produzione viene commercializzata, in parte attraverso
il consorzio produttori e in parte in proprio.
Il resto della superficie aziendale è destinato al foraggio per
gli animali. Vengono allevati una decina di bovini da latte e carne, maiali,
pollame, conigli, necessari alla ristorazione agrituristica.
